FIDEOS A LA CAZUELA

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FIDEOS A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

  • 300 gr de costilla de cerdo troceada
  • 6 salchichas cortadas a trozos
  • 2 cebollas medianas ralladas
  • 1 ajo rallado
  • pimiento verde cortado pequeño
  • 4 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 gr de fideos gruesos del nº 5

-Pondremos en el fuego, una cazuela un poco honda con un chorrito de aceite de oliva.

En cuanto el aceite ya este caliente, pondremos en la cazuela la costilla de cerdo salpimentada, junto con las salchichas hasta que se doren. Una vez ya este la carne dorada, la retiraremos de la cazuela y la reservaremos.

En el mismo aceite donde hemos dorado la carne, verteremos la cebolla y el ajo rallados, junto con el pimiento verde troceado y lo dejaremos a fugo medio que se vaya dorando la cebolla y que el pimiento se poche.

Una vez la cebolla y el pimiento están pochados, añadiremos el tomate y removeremos para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes. En este momento (en caso de que nos gusten un poco picantes) añadiremos 1/2 cayena y seguiremos removiendo bien todo.

Ya podemos añadir el vaso de vino blanco a nuestro sofrito. Removemos todo un poco y añadimos la pastilla de caldo de carne desmenuzada, y seguimos removiendo para que la pastilla de carne se disuelva y se reparta bien por todo el sofrito.

Añadiremos a la cazuela la costilla de cerdo y las salchichas que hemos reservado y mezclaremos bien todo, dejando la cazuela a fuego medio para que se vaya reduciendo el alcohol del vino blanco y para que se integren todos los sabores.

En cuanto veamos que se ha reducido prácticamente todo el vino blanco, añadiremos los fideos (en crudo), y removeremos todo para que se integre.

Ya podemos añadir agua hirviendo a la cazuela hasta que cubran los fideos y un poquito más y dejamos cocer a fuego medio hasta que los fideos estén cocidos.

Fácil verdad.

Espero que os haya gustado esta receta. Si es así, recuerda

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